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DDespués de las fiestas toca volver a la rutina, y ¡qué mejor manera que hacerlo descubriendo nuevas recetas fáciles y saludables con nuestros frutos secos, para empezar el año con buen pie! Os dejamos tres recetas dulces para que podáis elaborar en casa con Fruits Secs Torra:

1.Galletas de avena con nueces y pipas de calabaza

Ingredientes:
1 1/4 tazas de harina
3/4 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharaditas de canela
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla derretida
3/4 tazas de azúcar moreno
1 cucharadita de miel
1 cucharada de vainilla líquida
1 huevo
2 tazas de avena
1 bolsa de pipas de calabaza Fruits Secs Torra
1 bolsa de nueces Fruits Secs Torra

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180 °C.
2. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la canela.
3. En un recipiente aparte, mezclamos la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la miel, la vainilla y el huevo.
4. Combinamos las dos masas y seguimos mezclando, añadimos la avena hasta que nos quede una masa homogénea completamente.
5. Seguidamente, añadimos un puñado de nueces y pipas de calabaza (poner la cantidad al gusto).
6. Hacemos unas bolitas con la masa y las colocamos sobre una bandeja, y después dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
7. Y, para terminar, las ponemos a hornear unos 12 -14 minutos.

2. Pastel de almendras troceadas

Ingredientes:
200g de almendras en granito
180g de azúcar de caña
150g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos ecológicos
1 cucharadita de esencia de vainilla
200g de harina integral
1 sobre de levadura en polvo
Una pizca de sal

Elaboración:

1. En un cuenco mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa suave y cremosa, añadimos los huevos uno por uno, para integrarlos bien.
2. Incorporamos la esencia de vainilla en la mezcla.
3. En un recipiente aparte, mezclamos la harina, la levadura en polvo, y la sal. Integramos esta mezcla con la anterior y amasamos bien con movimientos circulares.
4. Añadimos las almendras troceadas en la mezcla de forma que queden distribuidas de forma uniforme en la masa.
5. Ponemos la mezcla en el molde, previamente untado con mantequilla y enharinado, y la ponemos en el horno a 180° C durante 40 minutos aproximadamente.

3.Magdalenas de manzana y anacardos

Ingredientes:
2 huevos
60 ml de bebida vegetal de avena
175 g de azúcar de caña
190 ml de aceite de girasol
10 g de levadura en polvo
210 g de harina integral
Una cucharada de canela
65 g de manzana
50 g de anacardos tostados
Una pizca de sal

Elaboración:

1. En un recipiente mezclamos primero los huevos y el azúcar, seguidamente añadimos aceite y bebida vegetal, y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
2. En la masa anterior añadimos la harina tamizada, la levadura, la canela y la sal. Y volvemos a mezclar.
3. Una vez hecha la mezcla, la cubrimos con film y la dejamos reposar en la nevera durante 60 minutos.
4. Pasado el tiempo de reposo de la masa, añadimos las manzanas, peladas y cortadas en dados pequeños, y los anacardos a trozos. Volvemos a mezclar hasta que quede una masa homogénea.
5. Ponemos la mezcla en los moldes por las magdalenas. Lo introducimos en el horno a 210 °C (calentando arriba y abajo) durante 15 minutos.
6. Por último, dejamos que las magdalenas se enfríen sobre una reja y retiramos los moldes.

¡Buen provecho familia!