La nostra farina d’ametlla!
Avui us venim explicar totes les curiositats i com elaborem la nostra farina d’ametlla de qualitat i 100% natural!
Una farina que només està elaborada amb ametlles de la collita de cada nova temporada, amb les meitats de cada ametlla que es parteix de manera natural quan passen pel procés de repelar. Agafem aquestes meitats d’ametlles monovarietals dolces i les ratllem fins que ens queda una farina molt fina, humida i pura.
La mida del fruit sec sempre és gran i dins els calibres que es consideren de bona qualitat, per assegurar un producte de la millor qualitat i amb el millor sabor i textura. Una ametlla gran, normalment, no amarganteja, ni és seca o dura.
Conservem les tradicions i metodologies que hem fet servir durant més de 50 anys a Fruits Secs Torra, per preparar la nostra farina d’ametlla i aconseguir un resultat òptim i amb la millor qualitat!
I a més aquest any es suma una bona notícia, amb la rebuda del premi Superior Taste Award, amb dues estrelles!
El Premi al Sabor Superior, creat per a identificar a professionals i consumidors els aliments amb el millor sabor de cada categoria. Gràcies al nostre jurat d’experts en gastronomia de primer nivell, el Superior Taste Award és àmpliament reconegut en la indústria de l’alimentació. És la certificació de sabor més prestigiosa a nivell mundial. Els productes que aconsegueixen una puntuació general superior al 70% en les nostres avaluacions sensorials reben el Superior Taste Award.
Així doncs, esperem que aquesta tardor pugueu fer molts panellets i magnífiques receptes de temporada amb la nostra farina d’ametlla de professionals!
