Una recepta de cassola amb les nostres orellanes i prunes per aquest Nadal!
INGREDIENTS:
6 cuixes de pollastre
40 g de prunes seques
40 g d’orellanes seques
1 Ceba de Figueres
1 Cabeça d’alls
1 Got petit de brandi
1 Got petit de vi ranci
1 Fulla de llorer
2 Tomàquets petits
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre
ELABORACIÓ:
1. Salpebrem i posem a coure les cuixes de pollastre en una cassola amb una mica d’oli.
2. Mentrestant posem en un bol les prunes i les orellanes amb el brandi i les deixem uns 15 minuts.
3.Quan veiem que les cuixes ja estan daurades, li afegim la ceba tallada ben petita, tres grans d’all, ja pelats, els dos tomàquets i pebre negre. Ho deixem coure durant uns 30 minuts a foc lent i sense tapar.
4.Després afegim el vi ranci, el llorer i el brandi. També, hi afegim el got de brou de carn i ho deixem durant 30 minuts més.
5.I per acabar, posem a la cassola les prunes i les orellanes, i ho deixem coure tot durant 15 minuts més.
I bon profit!
