¡Una receta de cazuela con nuestros orejones y ciruelas para Navidad!
INGREDIENTES:
6 muslos de pollo
40 g de ciruelas pasas
40 g de orejones
1 Cebolla
1 Cabeza de ajo
1 Vaso pequeño de brandy
1 Vaso pequeño de vino rancio
1 Hoja de laurel
2 Tomates pequeños
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
ELABORACIÓN:
1. Salpimentamos y ponemos a cocer los muslos de pollo en una cazuela con un poco de aceite.
2. Mientras tanto ponemos en un bol las ciruelas y los orejones con el brandy y las dejamos unos 15 minutos.
3.Cuando vemos que los muslos ya están doradas, le añadimos la cebolla cortada muy pequeña, tres dientes de ajo, ya pelados, los dos tomates y pimienta negra. Lo dejamos cocer durante unos 30 minutos a fuego lento y sin tapar.
4.Después añadimos el vino rancio, el laurel y el brandy. También, añadimos el vaso de caldo de carne y lo dejamos durante 30 minutos más.
5.Y para terminar, ponemos en la cazuela las ciruelas y los orejones, y lo dejamos cocer todo durante 15 minutos más.
¡Y buen provecho!
