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¡Una receta de salsa de calçots para disfrutar de la temporada de calçotades con nuestros frutos secos!

INGREDIENTES

1 kg de tomates maduros
2 cabezas de ajo
50 gramos de almendras tostadas Fruits Secs Torra
50 gramos de avellanas tostadas Fruits Secs Torra
1 chorrito de vinagre
100 mililitros de aceite de oliva
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

1.Empezaremos asando los tomates y los ajos al horno.

Para hacerlo, cubriremos la bandeja del horno con papel de horno y distribuiremos los tomates y los ajos. Los dejaremos en el horno durante 15-20 minutos a 200 grados.

Si tienes la opción de asarlos en la brasa, lo haremos envolviéndolos en papel de aluminio y cubriéndolos con las brasas.

2.Seguidamente, pelaremos los tomates y sacaremos la pulpa de los ajos para después ponerlos en el vaso de la bateadora.

3.Añadiremos en el recipiente el resto de los ingredientes; los frutos secos, el aceite, la sal, la pimienta y un chorrito de vinagre.

4.Finalmente, lo trituraremos todo junto hasta conseguir una salsa.